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虾皮的做法toutiao

2019-01-12 00:59:57
虾皮的做法   虾皮我们常吃,取一把虾皮加一点麻油葱花,再下一块紫菜,一碗色香味俱全的虾皮汤就可以开吃了,虾皮不但鲜,营养价值也高,那么虾皮有哪些营养呢?应该怎么做?怎么清洗?虾皮要怎么辨别好坏?下面跟着小编一起来了解一下吧!

一、虾皮的做法

  做法一:虾皮锅塌豆腐

  材料:鸡汤半碗,料酒一匙,盐适量,香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末,姜末。

  做法:

  1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

  2、鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉;

  3、豆腐切片后,先沾上面粉3个月婴儿发烧如何退烧
,然后再裹上蛋液;

  4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

  5、豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。

  做法二:虾皮紫菜贡丸汤

  材料:

  虾皮适量,紫菜适量,贡丸2条,姜,油,麻油,盐,鸡精,葱。

  做法:

  1、姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎。

  2、适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。

  3、加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。

二、虾皮的营养价值

  虾皮我们常吃,取一把虾皮加一点麻油葱花,再下一块紫菜,一碗色香味俱全的虾皮汤就可以开吃了,虾皮不但鲜,营养价值也高,那么虾皮有哪些营养呢?下面一起来了解一下吧!

  ,虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。

  第二,虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品;

  第三,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富一岁半宝宝发烧怎么办
,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

  由此可见,虾皮不但美味,营养价值也是值得肯定的,平时不妨吃点虾皮补充营养哦!

三、虾皮要怎么保存

  干制品难保存,海鲜的干制品更难保存,如果保存不当,很容易就会受潮,产生异味,口感变质之外,吃了也会影响身体健康,所以保存海鲜一定要找对方法,那么虾皮要怎么保存呢?

  保存虾皮的的方法就是把它们装进广口玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。

  这样,一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。根据虾皮的不同种类,也有不同的保存方法,如果是淡质虾皮,即生虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。而熟虾皮就切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中孩子咳嗽不停怎么办

  另外,建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。

四、虾皮要怎么辨别好坏

  虾皮要怎么辨别好坏呢?年轻的妈妈经验不足,不怎么会挑选,往往会买到一些品质松散,不新鲜的虾皮,吃起来口感不佳,也影响营养的吸收,那么虾皮要怎么挑才能买到新鲜的,好的呢?下面为你们支招!赶紧来学一学吧!

  ,看颜色,虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

  第二,用手摸,如果你光靠颜色无法识别,那么就要用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

  第三,用嘴尝,可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;

  以上的三点就是辨别虾皮好坏的方法,你get到了吗?

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