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蛇果煎牛肉 美味新搭配toutiao

2019-02-01 14:33:28

  蛇果的口感脆嫩,营养丰富,功效广泛。它是我们非常喜爱的一种水果,现在也是它上市的季节。那你喝过蛇果煎牛肉吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起来看看,学习一下吧。

  蛇果煎牛肉

  用料

  主料

  牛肉200克,蛇果1个。

  辅料

  红椒1/2个。

  调料

  食盐1/4茶匙,蚝油2汤匙,孜然1/2茶匙,植物油1茶匙儿童低烧怎么处理

  步骤

  1.牛腿肉用清水洗净,洗净的牛肉用刀切成2厘米见方的小丁,放入一个深盘子中,蛇果一个洗净,用刀削下蛇果皮。

  2.削下的蛇果皮切成小段,放在牛肉中,撒入1/4茶匙食盐,加入2汤匙蚝油,用筷子搅拌均匀孩子发烧抽筋怎么办
,放在一边腌制10分钟。

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  3.平底锅放火上烧热锅底,里面倒入适量植物油,加热至五成热转中小火,放入腌好的牛肉丁。

  4.先不要翻动,等牛肉煎到一面焦黄,用筷子夹着牛肉翻面,直到牛肉丁两面焦黄,转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出,撒入1/2茶匙孜然颗粒。

  5.去皮的蛇果用刀切成1厘米见方的小丁,如果不立即使用,浸泡在淡盐水中以防止蛇果和空气接触氧化变色,红椒半个用清水洗净,用刀切成和蛇果一样大小的丁,蛇果丁和红椒丁放入锅中,迅速翻匀即可出锅。

  烹饪技巧

  1、由于果皮里含有分解蛋白质酵素,所以可以用蛇果皮腌牛肉,那样能够让牛肉变软更嫩。不过要注意的是,果味酵素遇热会大大减弱,所以必须烹饪前再使用;另一方面,果皮中含有的果酸可以使牛肉具有果香味。

  2、牛肉喜甜不喜咸,腌制牛肉时不要用太多的食盐,用耗油的鲜甜和果酸中的果糖使牛肉的风味更独特。

  3、牛肉在煎制过程会缩小,因此,且蛇果丁和红椒丁的时候要比牛肉丁小一点,这样烹饪出的菜肴食材大小一致,外形上更美观。

  4、煎制牛肉时先加热锅底再倒油,可以避免牛肉入锅时粘锅底,牛肉入锅后先不要翻动,等一面煎到焦黄再翻动,这样煎牛肉的时候也不容易煎糊。

  5、孜然颗粒不要用孜然粉代替,孜然粉的味道不如颗粒的味道浓郁,孜然颗粒在一般超市的调味品架上都可买到。

  蛇果的营养价值

  蛇果含有的糖和锂与溴元素,是一种非常有效镇静的安眠药,而且没有副作用。蛇果还含有锌、镁元素,所以经常吃苹果能增强记忆力,对孩子还有促进发育的作用。由于苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素,因此,欧洲科学家称苹果为防癌药。蛇果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。

  结语:看完上面小编的介绍,大家对于蛇果煎牛肉的步骤应该有了一些掌握了,蛇果的营养非常的丰富,常食对我们身体好。所以有空不要忘了去做一做哦。

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