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春季清热去燥的田园蔬菜汤

2019-05-15 01:28:50来源:励志吧0次阅读

春季易干燥上火,喝上1碗平淡的田园蔬菜汤能起到安神、清热去燥的功效。荸荠、青笋均属清热泻火的食材,是春季熬汤的。

用料:玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8颗、青笋1根、腔骨500克、姜6片、清水2000毫升、盐2茶匙。

做法:1。将腔骨剁成块洗净,玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块,姜洗净切片。2。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3。将腔骨放入汤煲中,1次性加够充足清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4。先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐便可。(文怡)

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