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怎样才算一杯好茶这六条判断标准不能少

2019-04-11 05:16:13来源:励志吧0次阅读

一杯好茶,透露着从种植茶树、采收茶青到加工制作、冲泡茶叶方方面面的信息。 

那么怎样才算一杯好茶呢?每个人体会不一样,那么定义和标准也会不一样。

 

不过,常规意义上的好茶,一般应该具有以下几点特征:

 

一、汤色透亮

 

这是直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

 

1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

 

2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

 

3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

 

4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛

 

不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快递散去。

 

如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算他个人的主观标准。

三、无异味、怪味、水味

 

1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意低合金方管
,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

 

2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利中国电气

 

3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候。一般好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的。

 

四、叶底鲜活

 

好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:

 

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

 

2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

 

3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

 

五、无农残等有害物质

 

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

六、让人愉悦

 

不要认为这是条主观标准油锯价格图片

 

好茶让人愉悦,是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒;而不好的茶,会让人越喝越郁闷。红酒也是如此。

 

所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作标准吧。毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:喝来心情舒畅。

 

不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔。

 

茶叶的售价其实取决于多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海。……提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。

 

对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。

责编:水方子

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