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蒼術的功效與作用及食用方法倉術怎么吃才養

2019-05-02 03:57:27来源:励志吧0次阅读

中藥為中國傳統中醫特有藥物,那么你知道中藥蒼術嗎?蒼術的功效與作用是什么?蒼術的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟隨來了解一下中藥蒼術的功效與作用以及用法用量和禁忌注意吧。

一、药效

苍术(zhu)为菊科苍术属的植物。多年生直立草本,分布在朝鲜、俄罗斯和中国大陆的江苏、湖南、吉林、河南、山西、浙江、黑龙江、四川、甘肃、湖北、江西、安徽、陕西、辽宁、内蒙古、河北等地,生长于海拔50米至1,900米的地区,多生在灌丛、林下、野生山坡草地或岩缝隙中,目前尚未由人工引种栽培。

苍术的功效:

健脾,燥湿,解郁,辟秽。治湿盛困脾,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐,泄泻,痢疾,疟疾,痰饮,水肿,时气感冒,风寒湿痹,足痿,夜盲。

①陶弘景:除恶气。

②刘完素:明目,暖水脏。

③《珍珠囊》:能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。

④李杲:除湿发汗,健胃安脾,治痿要药。

⑤朱震亨:散风益气,总解诸郁。

⑥《纲目》:治湿痰留饮,或挟瘀血成窠囊,及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。

⑦《玉楸药解》:燥土利水,泄饮消痰,行瘀,开郁,去漏,化癣,除百,理吞酸去腐,辟山川瘴疠,回筋骨之痿软,清溲溺之混浊。

⑧《本草求原》:止水泻飧泄,伤食暑泻,脾湿下血。

二、选方

1.苍术丸(《杂病源流犀烛·内伤外感门》),治腹中虚冷,不能食。

2.苍术导痰丸(《万氏妇科》),治月经量少,经闭不孕,形体肥胖,痰多乏力。

3.苍术难名丹(《世医得效方》),治元阳气衰,脾精不禁,漏浊淋漓,腰痛力疲。

4.苍术三黄散(《疡科全书》),治一切淫毒。

5.苍乌参苓散(《辨证录》),治一时心痛,倏痛倏已,1日数发,饮食无碍,昼夜不安。

6.苍白二陈汤(《证治汇补》),治湿痰下注便浊。

7.苍术白虎汤(《杂病源流犀烛·内伤外感门》),治秋发寒疫,及湿温,便清,足肿难移。

8.苍术除湿汤(《症因脉治》),治太阳头痛。

9.苍术芍药汤(《活法机要》),治痢疾痛甚者。

10.平胃散(《局方》),治脾胃不和,不思饮食,心腹胁肋胀满刺痛,口苦无味,呕吐恶心,常多自利。

11.神术散(《局方》),治四时瘟疫,头痛项强,发热憎寒,身体疼痛,及伤风,鼻塞声重,咳嗽头晕等。

12.二妙散(《丹溪心法》),治筋骨疼痛因湿热者。

三、食用

1、猪肝豆腐包

材料:猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法:

1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

2、豆腐挖空,将备好的馅酿进豆腐里。

3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。

4、用苍术和猪肝一起煮,把猪肝煮熟。

5、熟猪肝切片,和豆腐一起食用。

养生功效:苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用,如果把猪肝换成羊肝,那末此道菜的食疗效果会更加出色。同时,猪肝和豆腐搭配起来,对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用,特别适合那些长时间熬夜,或是夜生活频繁的人。

2、黄焖参术羊肝

主料:羊肝500克

辅料:玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克

调料:酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克

做法:

1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过,切成2.5厘米的条,用竹插在羊肝上划一个口。

2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片,放入开水中烫过。苍术、玄参洗净,煎成较浓的汁。

3.焖煨:炒锅置中火上,下猪油50克烧至六成热,加入白糖炒至变色,入清汤50克,把酱油、葱椒(剁细)泥,姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下,盛入碗内。炒锅置中火上,加猪油烧至七成热时,加甜面酱炒出香味,放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时,拣出姜、葱后,盛入盘内即成。

3、薏仁苓术羊肉煲

主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克

调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

做法:

1、将羊肉、白萝卜切成块;

2、姜切成片,葱切成末备用;

3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;

4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;

5、加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;

6、加入鸡精,撒上葱末,就可以食用了。

养生功效:此煲把薏苡仁,茯苓,苍术,白萝卜,羊肉,羊脊骨全部放在一起,突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

4、使用禁忌

苍术广泛应用于糖尿病等慢性疾病的治疗,但也有它的忌讳,不能与一些食物搭配。

苍术的用法用量:煎服,3~9g。苍术的禁忌:《本草纲目》:忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。具体如下:

1、苍术可与厚朴、陈皮、甘草配伍,以燥湿运脾,行气和胃。若脾为湿困,清浊不分,大便泄泻,小便短少者,可与厚朴、茯苓、泽泻等同用,以健脾燥湿,利小便而实大便。治小儿霍乱泄泻者,可与人参、木瓜配用。若脾湿积久而成饮癖,胁痛,食减,味酸者,可单用为末,枣肉为丸,以燥湿健脾而化痰饮。

2、感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗,状如伤寒,且具流行性者,可与羌活、藁本、白芷等配伍。凡感受山岚瘴疠,症见寒热腹胀者,可与黄岑、柴胡、羌活等同用。凡感觉四时疟疾,症见寒热时发者,可与厚朴、槟榔、常山等相配。凡感受夏秋暑湿之邪,发为霍乱吐泻者,可与藿香、半夏、厚朴等相伍。

3、风寒挟湿袭表,症见寒热无汗,头痛项强,肢体酸痛者,可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。

4、用于明目,可与猪肝或羊肝煎服。

中药为中国传统中医特有药物,那么你知道中药苍术吗?苍术的功效与作用是什么?苍术的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随来了解一下中药苍术的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

一、药效

苍术(zhu)为菊科苍术属的植物。多年生直立草本,分布在朝鲜、俄罗斯和中国大陆的江苏、湖南、吉林、河南、山西、浙江、黑龙江、四川、甘肃、湖北、江西、安徽、陕西、辽宁、内蒙古、河北等地,生长于海拔50米至1,900米的地区,多生在灌丛、林下、野生山坡草地或岩缝隙中,目前尚未由人工引种栽培。

苍术的功效:

健脾,燥湿,解郁,辟秽。治湿盛困脾,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐,泄泻,痢疾,疟疾,痰饮,水肿,时气感冒,风寒湿痹,足痿,夜盲。

①陶弘景:除恶气。

②刘完素:明目,暖水脏。

③《珍珠囊》:能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。

④李杲:除湿发汗,健胃安脾,治痿要药。

⑤朱震亨:散风益气,总解诸郁。

⑥《纲目》:治湿痰留饮,或挟瘀血成窠囊,及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。

⑦《玉楸药解》:燥土利水,泄饮消痰,行瘀,开郁,去漏,化癣,除百,理吞酸去腐,辟山川瘴疠,回筋骨之痿软,清溲溺之混浊。

⑧《本草求原》:止水泻飧泄,伤食暑泻,脾湿下血。

二、选方

1.苍术丸(《杂病源流犀烛·内伤外感门》),治腹中虚冷,不能食。

2.苍术导痰丸(《万氏妇科》),治月经量少,经闭不孕,形体肥胖,痰多乏力。

3.苍术难名丹(《世医得效方》),治元阳气衰,脾精不禁,漏浊淋漓,腰痛力疲。

4.苍术三黄散(《疡科全书》),治一切淫毒。

5.苍乌参苓散(《辨证录》),治一时心痛,倏痛倏已,一日数发,饮食无碍,昼夜不安。

6.苍白二陈汤(《证治汇补》),治湿痰下注便浊。

7.苍术白虎汤(《杂病源流犀烛·内伤外感门》),治秋发寒疫,及湿温,便清,足肿难移。

8.苍术除湿汤(《症因脉治》),治太阳头痛。

9.苍术芍药汤(《活法机要》),治痢疾痛甚者。

10.平胃散(《局方》),治脾胃不和,不思饮食,心腹胁肋胀满刺痛,口苦无味,呕吐恶心,常多自利。

11.神术散(《局方》),治四时瘟疫,头痛项强,发热憎寒,身体疼痛,及伤风,鼻塞声重,咳嗽头晕等。

12.二妙散(《丹溪心法》),治筋骨疼痛因湿热者。

3、食用

1、猪肝豆腐包

材料:猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法:

1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

2、豆腐挖空,将备好的馅酿进豆腐里。

3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。

4、用苍术和猪肝一起煮,把猪肝煮熟。

5、熟猪肝切片,和豆腐一起食用。

养生功效:苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用,如果把猪肝换成羊肝,那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时,猪肝和豆腐搭配起来,对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”合适四季食用,特别合适那些长时间熬夜,或是夜生活频繁的人。

2、黄焖参术羊肝

主料:羊肝500克

辅料:玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克

调料:酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克

做法:

1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过,切成2.5厘米的条,用竹插在羊肝上划一个口。

2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片,放入开水中烫过。苍术、玄参洗净,煎成较浓的汁。

3.焖煨:炒锅置中火上,下猪油50克烧至六成热,加入白糖炒至变色,入清汤50克,把酱油、葱椒(剁细)泥,姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下,盛入碗内。炒锅置中火上,加猪油烧至七成热时,加甜面酱炒出香味,放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时,拣出姜、葱后,盛入盘内即成。

3、薏仁苓术羊肉煲

主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克

调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

做法:

1、将羊肉、白萝卜切成块;

2、姜切成片,葱切成末备用;

3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;

4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;

5、加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;

6、加入鸡精,撒上葱末,就可以食用了。

养生功效:此煲把薏苡仁,茯苓,苍术,白萝卜,羊肉,羊脊骨全部放在一起,突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

四、使用禁忌

苍术广泛应用于糖尿病等慢性疾病的治疗,但也有它的禁忌,不能与一些食物搭配。

苍术的用法用量:煎服,3~9g。苍术的禁忌:《本草纲目》:忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。具体以下:

1、苍术可与厚朴、陈皮、甘草配伍,以燥湿运脾,行气和胃。若脾为湿困,清浊不分,大便泄泻,小便短少者,可与厚朴、茯苓、泽泻等同用,以健脾燥湿,利小便而实大便。治小儿霍乱泄泻者,可与人参、木瓜配用。若脾湿积久而成饮癖,胁痛,食减,味酸者,可单用为末,枣肉为丸,以燥湿健脾而化痰饮。

2、感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗,状如伤寒,且具流行性者,可与羌活、藁本、白芷等配伍。凡感受山岚瘴疠,症见寒热腹胀者,可与黄岑、柴胡、羌活同等用。凡感觉四时疟疾,症见寒热时发者,可与厚朴、槟榔、常山等相配。凡感受夏秋暑湿之邪,发为霍乱吐泻者,可与藿香、半夏、厚朴等相伍。

3、风寒挟湿袭表,症见寒热无汗,头痛项强,肢体酸痛者,可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。

4、用于明目,可与猪肝或羊肝煎服。

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