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鼎鼎有名方老大老板今年二十二

2019-04-11 08:28:24来源:励志吧0次阅读

刚从西藏骑车回来今天又在埋头烧面

小方在专注烧面朱丹阳摄

骑行西藏途中留影(图片由小方本人提供)

昨天10:09,张女士来电:上城区金狮苑小区一幢下面有一家面店,叫“方老大”,老板才22岁,店面是前几年他爸爸给买的。老板手艺好,生意也好,每天都有很多人来排队,这么热的天,都是他自己在烧面,他的店前面还摆了个凉茶摊,供大家免费喝的。

前几天我路过,没看到他在烧面,听他三伯说,是骑自行车去西藏了。

老板现在已经回来了,今天又在烧面了。他老爸不是没钱,儿子这样吃苦,能听老爸的话,不错的,这样的孩子不是没有,但是不多的。我儿子和他同岁,我经常叫儿子向他学习。

核实报道:这家面馆位于金钗袋巷、抚宁巷交叉口附近,在一排小吃店、面馆中并不算起眼,但在杭州民间美食排行榜里,它已稳居面店前几把交椅。

昨天下午1点左右,只有这家店,门口还排着队,十来个人耐心等着。

灶台前,一个瘦瘦高高的小伙子背对马路,炒腰花、下面,忙得不可开交。墙上菜单列了杭帮面、拌川面、加料汤面、片儿川四大类,价格从4元到34元不等。

小伙子就是老板,全名方榕汉,22岁。

店不大,约二十平方米,五张长方形桌子,迎面一幅“消除浮躁、骑行滇藏”红旗,墙上不少旅行照片。

本分做生意

吃面自找零钱

老顾客加料不加价

两三分钟,一碗面就好了,排队的顾客把钱扔进一个塑料盒,然后自己找了零钱,端着碗,走进店去吃。

来吃面的人络绎不绝,小方几乎停不下手钻夹头厂家
。一直到过了下午2点半,他才能在店前面的板凳上歇一歇。

“开店三年了,每天从早上6点开到下午2点,中间不停装饰画批发
,晚上是不做的。”但如果下午关门前有老顾客过来,小方还是会为他们烧面,“忙完回到家,总要下午4点了。”

“开头那段时间,生意不是特别好,但我烧的面,料多,东西货真价实,老顾客加点料、加点面都不再加价,慢慢地回头客多了起来,他们常带了新顾客过来”。小方刚做老板时,他奶奶过来帮忙照顾,后来奶奶吃不消做了,他就雇了一个女店员。店里生意继续直线上升,店员逐渐增加到两个、三个、四个星力7代移动电玩城

摄影点了一碗小方拿手的招牌面:爆鳝腰花片儿川,评价是:味道不错,料很足。

昨天的食客里有一位50多岁的张大伯,带着妹妹和小孙女,一碗肉丝拌川吃得津津有味。他们是特地从建国北路的家里,开车赶过来的。

小方这家面店的口碑,在上很好。“佰德带你游杭州”:有一家充满着市井气的小店,那里有着杭州吃的肉丝拌川以及片儿川加腰花,吃过这里的面,就觉得其他什么面都是浮云……

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